El Bazar de las Especias, también llamado Bazar Egipcio (Mısır Çarşısı en turco), es uno de los mercados cubiertos más antiguos de Estambul. Se alza en Eminönü, junto a la Nueva Mezquita y a pocos pasos del Cuerno de Oro, y lleva más de tres siglos comerciando con especias, hierbas, dulces y frutos secos.
Es más pequeño y más fácil de recorrer que el Gran Bazar, y el aroma de las especias, el café y el delicias turcas le envuelve nada más entrar. Esta es una guía de su historia, de qué comprar y de cómo visitarlo.
Historia del Bazar de las Especias (Bazar Egipcio)
El bazar se construyó en la década de 1660 como parte del complejo de la Nueva Mezquita (Yeni Cami) en Eminönü, y sus alquileres ayudaron a financiar la mezquita. Su nombre turco, Mısır Çarşısı, significa Bazar Egipcio; suele explicarse por los ingresos del Egipto otomano que pagaron su construcción y por las especias y mercancías que llegaban en barco desde Egipto.
El edificio tiene forma de L, con bóvedas y seis puertas. Durante siglos, los comerciantes vendieron aquí especias y hierbas que se creía que curaban casi cualquier enfermedad, junto con productos de todo el imperio, desde los Balcanes y el norte del Mediterráneo hasta la península arábiga. Sigue siendo uno de los rincones más concurridos de la ciudad.
Qué comprar en el Bazar de las Especias
- Especias: zumaque, pul biber (copos de pimiento rojo turco), comino, menta, mezclas de especias para köfte y azafrán.
- Delicias turcas (lokum): en decenas de sabores, desde rosa y granada hasta rellenas de pistacho.
- Frutos secos y desecados: orejones, higos, dátiles, pistachos y avellanas.
- Tés: té de manzana, infusiones de hierbas y té negro turco a granel.
- Café turco: recién molido, junto con las tradicionales cafeteras de cobre (cezve).
- Otras golosinas: miel, pestil (láminas de fruta) y dulces rellenos de frutos secos.
Lea más sobre los dulces en nuestra guía de postres y dulces turcos, y sobre los sabores locales en lo mejor que comer en Estambul.
Los alrededores del bazar
Las calles del exterior son tan interesantes como el propio bazar. En el lado que da a la zona de Tahtakale encontrará tiendas que venden queso, aceitunas, pastirma (ternera curada) y sucuk (embutido picante), y un famoso y antiguo tostador de café donde la gente hace cola para comprar café recién molido.
Al lado está la Nueva Mezquita y, a poca distancia a pie, la Mezquita de Rüstem Pasha, pequeña pero cubierta de hermosos azulejos de Iznik. Cuesta arriba puede continuar por las calles comerciales hasta el Gran Bazar o hasta la Mezquita de Solimán. Al visitar las mezquitas, vista con modestia y evite las horas de oración.
Consejos para visitar el Bazar de las Especias
- Pruebe antes de comprar; la mayoría de los vendedores le ofrecerán muestras con gusto.
- Compare precios en varias tiendas y pregunte por el precio por 100 gramos o por kilo.
- Tenga cuidado con el «azafrán» muy barato, que a menudo es cártamo.
- Pida que lo envasen al vacío si va a llevar especias o dulces a casa en su equipaje.
- Consulte la normativa de su país antes de empacar carne, queso u otros productos alimenticios.
- Vaya temprano por la mañana para evitar las mayores aglomeraciones, sobre todo los fines de semana.
Horarios y cómo llegar
El Bazar de las Especias abre todos los días, pero el horario varía entre semana y los fines de semana, y cierra en algunas fiestas religiosas. Consulte el horario vigente en el sitio web oficial antes de su visita.
El bazar está en el barrio de Rüstem Pasha, en Fatih, justo al lado de la Nueva Mezquita, en Eminönü. Tome el tranvía T1 hasta la parada de Eminönü y camine un par de minutos. Los ferris que cruzan el Bósforo y el Cuerno de Oro también llegan a Eminönü, por lo que es fácil combinar la visita con un paseo en barco. Si desea que un guía local le acompañe por los puestos y las degustaciones, pruebe nuestro tour gastronómico por Estambul.
Preguntas frecuentes
¿Por qué el Bazar de las Especias se llama Bazar Egipcio?
Su nombre turco, Mısır Çarşısı, significa Bazar Egipcio. El nombre suele vincularse a los ingresos del Egipto otomano que lo financiaron y a las mercancías que llegaban de Egipto por mar.
¿El Bazar de las Especias es lo mismo que el Gran Bazar?
No. El Bazar de las Especias es un mercado cubierto más pequeño, en Eminönü, centrado en la comida, las especias y los dulces. El Gran Bazar es un mercado mucho más grande, a poca distancia cuesta arriba, conocido por las alfombras, la joyería, el cuero y la artesanía.
¿Qué debería comprar en el Bazar de las Especias?
Entre las compras más populares figuran el zumaque, el pul biber, las delicias turcas, los frutos secos y desecados, los tés de manzana y de hierbas, y el café turco recién molido.
¿Cómo llego al Bazar de las Especias?
Tome el tranvía T1 hasta Eminönü; el bazar queda a un par de minutos a pie, junto a la Nueva Mezquita. Los ferris también paran en Eminönü.
¿Está abierto el Bazar de las Especias los domingos?
Suele abrir todos los días, con horarios distintos los fines de semana, y puede cerrar en algunas fiestas religiosas. Consulte el horario vigente antes de ir.
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