Египетский базар в Стамбуле: путеводитель для гостей

Египетский базар, он же Спайс-базар (по-турецки Мысыр-чаршысы), — один из старейших крытых рынков Стамбула. Он находится в Эминёню, рядом с Новой мечетью и в нескольких шагах от бухты Золотой Рог, и уже более трёх столетий торгует специями, травами, сладостями и сухофруктами.

Он меньше Гранд-базара и осматривать его проще, а аромат специй, кофе и лукума встречает вас, как только вы входите. Вот путеводитель по его истории, покупкам и посещению.

История Египетского базара

Базар был построен в 1660-х годах как часть комплекса Новой мечети (Йени-джами) в Эминёню, а доходы от аренды помогали финансировать мечеть. Его турецкое название, Мысыр-чаршысы, означает «Египетский базар»; обычно его объясняют доходами от османского Египта, на которые он был построен, и специями и товарами, прибывавшими на кораблях из Египта.

Здание имеет Г-образную форму, со сводами и шестью воротами. На протяжении веков здесь торговали специями и травами, которые, как считалось, лечат почти любые болезни, а также товарами со всей империи — с Балкан и севера Средиземноморья до Аравийского полуострова. Это по-прежнему один из самых оживлённых уголков города.

Что купить на Египетском базаре

• Специи: сумах, пуль-бибер (турецкие хлопья красного перца), зира, мята, смеси специй для кёфте и шафран.
• Лукум (рахат-лукум): десятки вкусов, от розы и граната до начинки из фисташек.
• Сухофрукты и орехи: абрикосы, инжир, финики, фисташки и фундук.
• Чай: яблочный чай, травяные сборы и рассыпной турецкий чёрный чай.
• Турецкий кофе: свежего помола, а также традиционные медные турки (джезве).
• Другие лакомства: мёд, пастил (фруктовая пастила) и сладости с орехами.

Подробнее о сладостях — в нашем руководстве по турецким десертам и сладостям, а о местных вкусах — в материале что обязательно попробовать в Стамбуле.

Вокруг базара

Улицы снаружи не менее интересны, чем сам базар. Со стороны района Тахтакале вы найдёте лавки, где продают сыр, оливки, пастырму (вяленую говядину) и суджук (острую колбасу), а также знаменитую старую обжарочную кофе, где выстраивается очередь за свежемолотым кофе.

Рядом находится Новая мечеть, а в нескольких минутах ходьбы — мечеть Рустема-паши, небольшая, но покрытая прекрасной изникской плиткой. В гору можно пройти по рыночным улицам к Гранд-базару или к мечети Сулеймание. Посещая мечети, одевайтесь скромно и избегайте времени намаза.

Советы по посещению Египетского базара

• Пробуйте, прежде чем покупать; большинство продавцов охотно предложат образцы.
• Сравнивайте цены в нескольких лавках и спрашивайте цену за 100 граммов или за килограмм.
• Будьте осторожны с очень дешёвым «шафраном»: это часто сафлор.
• Просите вакуумную упаковку, если везёте специи или сладости домой в багаже.
• Перед тем как упаковывать мясо, сыр и другие продукты, проверьте правила вашей страны.
• Приходите рано утром, чтобы избежать самой большой толпы, особенно в выходные.

Часы работы и как добраться

Египетский базар открыт каждый день, но часы работы в будни и выходные различаются, а в некоторые религиозные праздники он закрыт. Перед визитом уточните актуальные часы на официальном сайте.

Базар находится в квартале Рустем-паша района Фатих, прямо рядом с Новой мечетью в Эминёню. Садитесь на трамвай T1 до остановки Эминёню и пройдите пару минут пешком. Паромы через Босфор и бухту Золотой Рог тоже прибывают в Эминёню, поэтому визит легко совместить с морской прогулкой. Если хотите, чтобы местный гид провёл вас по рядам и дегустациям, попробуйте нашу гастрономическую экскурсию по Стамбулу.

Частые вопросы

Ещё из нашего путеводителя по Стамбулу

• Церковь Хора (мечеть Карийе) в Стамбуле: история и советы туристамДостопримечательности Стамбула
• Галатская башня в Стамбуле: история, легенды и советы туристамДостопримечательности Стамбула
• Айя-София в Стамбуле: история и советы туристамДостопримечательности Стамбула
• Малая Айя-София в Стамбуле: история и советы туристамДостопримечательности Стамбула