Capadocia: información turística y aviso de viaje

Qué saber antes de viajar a Capadocia

Hay algunas cosas que debéis saber antes de viajar a Capadocia, lugar geográficamente excepcional incluido en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO. Transporte, alojamiento y actividades en Capadocia.

Información sobre Capadocia

¿Cómo se formaron Capadocia y las chimeneas de hadas? Hace millones de años, durante el periodo de actividad volcánica de los montes Erciyes, Hasan y Güllü, los manantiales de lava llenaron la cuenca del mar interior que se secaba. Las primeras erupciones formaron una capa blanda llamada tuf de distintas durezas. Las erupciones posteriores depositaron otra capa, de basalto, más resistente que el tuf.

Al final de la actividad volcánica, los efectos naturales del viento, la lluvia y los arroyos comenzaron a erosionar las capas de tuf de la superficie. Las chimeneas de hadas así formadas atraen a visitantes de todo el mundo. La intensidad de los procesos dio lugar a valles que siguen sorprendiendo a quienes los recorren.

¿Dónde está Capadocia?

Capadocia no es una provincia ni un distrito. Es una región que se extiende principalmente por Nevşehir. Lugares como Göreme, Ürgüp, Ortahisar, Paşabağ y Avanos están dentro de sus límites. La zona dentro del Parque Nacional Histórico de Göreme constituye su núcleo, donde se encuentran las famosas chimeneas de hadas.

Qué saber antes de ir a Capadocia

1. Si queréis abaratar el viaje a Capadocia, comprad una Müzekart.
2. Capadocia es montañosa y caminaréis bastante: vestid ropa sportwear cómoda.
3. En verano hace calor: vestid ropa que proteja del sol y llevad agua. Los meses de invierno son muy fríos: abrigaos bien.
4. Hay muchísimos lugares que ver, así que planificad la ruta antes del viaje.
5. Llevad siempre el pasaporte.
6. Llevad efectivo.
7. Antes de comprar algo, comparad precios en varias tiendas o buscad en internet.
8. No olvidéis regatear en mercados y bazares. Los vendedores suben el precio a los turistas.

Qué hacer en Capadocia, lugares que ver

1. Tour en globo por Capadocia
2. Tour en quad y a caballo por Capadocia
3. Tour de senderismo por Capadocia
4. Atardecer en Capadocia
5. Visitar el Valle de Ihlara
6. Visitar el Museo al Aire Libre de Göreme
7. Visitar el Castillo de Uçhisar
8. Comprar cerámica y alfarería en Avanos
9. Visitar el Valle de Devrent
10. Visitar el Guray Museum
11. Visitar el Valle de Zelve
12. Visitar las ciudades subterráneas

Tour en globo por Capadocia

Una de las actividades más populares en Capadocia es montar en globo y ver el paisaje desde lo alto. Veréis Capadocia en 1 hora con el tour en globo, ideal para fotos panorámicas.

Tour en quad y a caballo por Capadocia

Además del tour en globo, los tours en quad y a caballo son actividades muy populares. Una buena opción es el quad por los magníficos valles. Con quad o caballo veréis valles espectaculares a los que no llegaríais en coche.

Tour de senderismo por Capadocia

Capadocia es un lugar fantástico para caminar. Hay multitud de senderos. Los caminos os llevarán por kilómetros de paisajes, estructuras y chimeneas de hadas. Cada valle tiene su propia red de rutas. Hay decenas de valles, como el Valle de Zelve, el Valle de Güvercinlik (de las Palomas) y el Valle Rojo.

Atardecer en Capadocia

Capadocia impresiona todo el día, pero quizá donde más es al atardecer. Si vais a pie, conoced las horas del ocaso y dirigíos a uno de los valles. Disfrutad de un atardecer agradable. El paisaje permite tomar imágenes únicas, así que no soltéis la cámara.

Visitar el Valle de Ihlara

El Valle de Ihlara, en la zona más occidental de Capadocia, en Aksaray. Para llegar a este valle formado por la erosión del río Melendiz a lo largo de los años (12 km de longitud), hay que bajar cerca de 400 escalones. Una vez abajo podréis descansar en los bancos junto al agua y disfrutar de las vistas.

En el Valle de Ihlara también podéis visitar la iglesia de Ağaçaltı y la iglesia de Yılanlı. Aunque algunas pinturas están deterioradas, podéis ver escenas del Evangelio, como el nacimiento de Jesús o su ascensión al cielo, en las paredes.

Visitar el Museo al Aire Libre de Göreme

Con sus numerosas iglesias construidas por los primeros cristianos, el Museo al Aire Libre de Göreme es un enclave muy explorado, con un paisaje atractivo formado por tuf volcánico. Esta zona, donde a partir del siglo IV se desarrolló la vida monástica, ofrecía protección a quienes querían retirarse a la vida religiosa, gracias a su terreno abrupto y a la distancia de las rutas principales.

El Museo al Aire Libre de Göreme alberga edificios como la Iglesia de Tokalı, la Iglesia de Elmalı, la Iglesia Serpentina, la Capilla de Santa Bárbara, la Capilla de San Basilio, la Iglesia Çarıklı, el Monasterio de las Doncellas y la Iglesia Karanlık.

Visitar el Castillo de Uçhisar

Desde lo alto del Castillo de Uçhisar, en la región de Capadocia, se ve una geografía amplia: Kızılçukur, Ortahisar, Ürgüp, İbrahimpaşa, Mustafapaşa y el valle de Gömede, Göreme, Avanos, Çavuşin, Nevşehir, Çat y Erciyes. Es uno de los mejores lugares para ver el atardecer y hacer fotos.

Comprar cerámica y alfarería en Avanos

Avanos, famosa por su cerámica, es una visita obligada en Capadocia. La arcilla que se utiliza es especial y se extrae del Río Rojo. Avanos es una opción excelente para comprar regalos. También es una experiencia muy distinta probar a hacer cerámica en los talleres locales.

Visitar el Valle de Devrent

El «Valle de la Imaginación», donde las formaciones rocosas semejan un camello gigante u otros animales y personas, es uno de los valles más singulares de esta región única. Podéis recorrerlo a pie, pero con cuidado: algunos tramos resbalan.

Podéis ver rocas con forma de Virgen María, dos patos besándose, el sombrero de Napoleón, una pareja bailando y mucho más… Un lugar muy chulo para visitar en Capadocia.

Visitar el Guray Museum

El Güray Museum, el primer y único museo subterráneo de cerámica del mundo, presenta a visitantes de todo el planeta miles de años de cultura de la región. Exhibe la evolución de la alfarería y la cerámica tradicionales. La mayor manufactura y venta de Capadocia está en una estructura propia de la arquitectura de la región, con dos plantas talladas en la roca, al estilo de una ciudad subterránea.

Visitar el Valle de Zelve

Zelve es uno de los lugares más importantes que visitar en Capadocia. Está en las laderas abruptas y septentrionales de Aktepe y se compone de tres valles. Zelve fue un asentamiento y centro religioso importante para los cristianos, especialmente en los siglos IX-XIII. Las estructuras más importantes son las iglesias de Balıklı, Üzümlü y Geyikli, construidas antes del periodo iconoclasta.

Visitar las ciudades subterráneas

En Capadocia se han encontrado hasta ahora 37 ciudades subterráneas, y sólo 7 están abiertas al público. La más grande y abierta a los tours es Derinkuyu. Construida en origen por los hititas con fines defensivos, fue ampliándose con los siglos. Con un diámetro de hasta 7 km y hasta 60 m de profundidad, esta obra colosal os dejará huella.

Mejor época para visitar Capadocia

Los meses más recomendables para visitar Capadocia y disfrutar de actividades al aire libre son de abril a mayo y de septiembre a octubre.

Ver flores silvestres y aves, hacer senderismo y montar en bici son experiencias espléndidas en primavera.

La temporada alta de verano trae calor, multitudes y precios más altos.

El invierno, de diciembre a marzo, puede ser lluvioso y ventoso, pero también ofrece vistas hermosas de las rocas nevadas, además de trineo y esquí.

MAR-MAY: la época ideal para visitar Capadocia por las razones anteriores. Tiempo agradable y menos gente que en el pico de verano.

JUN-AGO: la temporada más concurrida del año en Capadocia, con precios de alojamiento y actividades en máximos.

SEP-NOV: como la primavera, el otoño es una época excelente. Tiempo similar y menos gente. Estuvimos allí en noviembre y ya empezaba a hacer bastante frío, así que septiembre u octubre pueden ser mejores.

DIC-FEB: la época más fría y de menos visitantes. Los inviernos son rigurosos, pero si los aguantáis es una época preciosa. Alojamientos y actividades suelen estar a su mejor precio.

Dónde alojarse en Capadocia

Lo ideal es alojaros en un hotel cueva en una zona tranquila. Tendréis una experiencia muy distinta. Recomendamos un hotel cueva en Göreme, Ürgüp, Uçhisar u Ortahisar.

Hezen Cave Hotel

El Hezen Cave Hotel está en el mejor barrio de Capadocia, con vistas al castillo de Ortahisar y a las antiguas casas-cueva que representan la arquitectura local.

Koza Cave Hotel

El hotel en Göreme atrae por su arquitectura histórica. Está a 25 minutos a pie del Castillo de Uçhisar y a 1 km del centro. Desde el aeropuerto de Nevşehir se llega en 35 minutos en coche.

Kelebek Hotel

Encaramado sobre el pueblo de Göreme, el Kelebek Special Cave Hotel ofrece vistas excelentes sobre el pueblo, los valles y las montañas. Es uno de los mejores hoteles cueva para ver los vuelos en globo en Capadocia.

Sota Cappadocia

Encaramado en la colina, en una de las calles mejor conservadas de Ürgüp, con vistas al casco antiguo, SOTA Cappadocia aporta un giro muy contemporáneo a la arquitectura local.

Esbelli Evi

Pequeña posada con habitaciones-cueva talladas en la piedra dorada, con vistas preciosas del paisaje capadocio y una bienvenida cálida.

Antik Cave House

El hotel está a 8 km del Museo al Aire Libre de Göreme, a 10 km de las chimeneas de hadas y a sólo 1 km del centro de Ürgüp, en pleno barrio de Esbelli. A 1 hora del aeropuerto de Kayseri.

Dónde y qué comer en Capadocia

En Capadocia conoceréis todas las especialidades de la cocina de Anatolia Central, además de las tradiciones culinarias caseras de las personas de Turquía y de otros lugares del mundo que se han establecido aquí. Es una agradable sorpresa para los visitantes extranjeros descubrir en los restaurantes de los hoteles esta riqueza de cocina turca e internacional.

La cocina de Capadocia ha recibido influencias de muchas culturas; alimentos como el trigo, el bulgur, los noodles y los manti, junto a legumbres como alubias, garbanzos y lentejas, y los panes locales similares al pita, juegan un papel importante.

Si vais a Capadocia, no os marchéis sin probar lo que recomendamos:

Nevşehir Mantısı (ravioli local): a diferencia del manti común, las piezas de masa deben ser tan pequeñas como para que entren varias en una cuchara. Suele servirse con garbanzos cocidos. Hay una variante sin carne, muhacir mantısı, con masa fermentada mezclada con cebolla frita, regada con yogur al ajo.

Tıranenik: plato regional especial hecho con tarhana (mezcla de sopa secada al sol, compuesta por yogur, tomate y harina) y melaza.

Pastırmalı Börek: el pastırma, carne de ternera curada y especiada, es muy apreciada en esta zona cercana a Kayseri, la ciudad del pastırma. Se envuelve en yufka, la masa fina, y se fríe en aceite. Otro plato especial es el humus con pastırma.

Kıymalı sigara böreği: savoury pastry con carne picada, preparada con muchas especias.

Çömlek kebabı: carne y variedad de verduras (patata, berenjena, tomate) cocinadas en cazuela de barro. A la hora de servir, se rompe la boca de la cazuela. Otra especialidad es el köfte (albóndigas) cocinado en salsa también en cazuela de barro.

Peynirli biftek: en el valle de Ihlara, una pieza de bistec se aplana y se asa a la parrilla con relleno de queso regional, pimienta negra y tomillo.

Kuzu tandır y kuzu çevirme: cordero asado en horno tandur o al asador, presente en casi cualquier rincón de la región. Kuzu beli es otra especialidad de cordero típica de la zona.

Saç tava: una gran sartén plana se coloca sobre el horno tandur, y la carne en pequeños trozos se saltea con berenjena, tomate, pimiento verde, ajo y tomillo.

Ayvalı et yahnisi (carne guisada con membrillo): los membrillos se pelan y se dejan en remojo con zumo de limón mientras se fríe la cebolla en aceite. Los trozos de cordero se cocinan con cebolla, membrillo, sal, azúcar y canela; el plato se sirve con noodles caseros.

Kayısılı et yahnisi (carne guisada con albaricoque): los trozos de cordero se colocan en una cazuela de barro junto a una variedad pequeña de albaricoque llamada «bitirge»; se vierte melaza por encima antes de cocinar el conjunto en la cazuela.

Çömlek fasulyesi: alubias secas cocinadas en cazuela con cordero, tomate, pimiento y abundantes especias.

Ermeni yahnisi: un tipo de guiso de alubias con canela y cebolla.

Patlıcan dolması: berenjenas rellenas de arroz, cebolla, perejil, pasas y especias típicas. Hay también un plato regional llamado «tık tık» a base de ensalada de berenjena.

Kora papareni: láminas de masa se humedecen con caldo de pollo y se cubren con pollo y nueces. Se come junto a otro tipo de börek o pastel salado llamado «fasulnik».

Deveci pilavı, o «pilaf de camellero»: es un típico bulgur pilaf preparado desde tiempos en que las caravanas cruzaban Anatolia. Primero se fríe la cebolla y luego se hierve con agua, tomate, sal y pimienta antes de añadir el bulgur. Se sirve con yogur al ajo y pimentón.

Patates köftesi: croquetas de patata con una variedad de patata llamada «kıraç», cultivada sólo con agua de lluvia. Algunas de las patatas más sabrosas de Turquía se cultivan en Capadocia.

Boran aşı: trigo y garbanzos cocinados con mantequilla, yogur y queso, y espolvoreados con una especia llamada «yarpuz».

Kaşıtsi: postre hecho con melaza y almidón.