¿Qué beber en Turquía?
Café turco
El café, con un lugar propio en la cocina turca desde hace siglos, es una de las bebidas tradicionales. Imprescindible en la mesa cuando hay invitados.
¿Qué beneficios tiene el café turco?
Contiene compuestos que estimulan la energía, despejan la mente y producen sensación de vigor y bienestar. Por eso muchas personas eligen empezar el día con una taza.
Para algunos pacientes el café turco se considera casi un remedio: ayuda a quienes tienen la tensión baja o el pulso lento, alivia el cansancio y regula el ritmo cardíaco. Más allá de eso, favorece el buen funcionamiento de varios órganos internos y, tomado con moderación, está entre las bebidas asociadas al control de la diabetes.
Té negro (çay)
El té tiene un sitio especial en el corazón del pueblo turco. Para refrescarse en verano o para calentarse en invierno, en casi todas las casas se bebe çay a lo largo del día.
Té de manzana
En Estambul, sobre todo en las cafeterías de Sultanahmet, se sirve constantemente. Dulce y aromático, vale la pena probarlo. No olvidéis llevaros una caja a casa.
Ayran
El ayran, bebida tradicional turca, se elabora batiendo yogur con agua y una pizca de sal. Su historia se remonta al siglo VI y es además muy saludable.
Boza
La boza, una de las bebidas turcas más antiguas que se conocen, es imprescindible en invierno. Esta bebida densa, normalmente elaborada con mijo, tiene fama de saludable. Cuentan las crónicas que en el siglo XVII Estambul contaba ya con cientos de boza-cıs (vendedores).
Salep
El salep, con un lugar destacado en la cocina otomana, se asocia tradicionalmente con beneficios para la salud, sobre todo para aliviar la tos. Es la bebida insignia de los meses fríos y suele servirse espolvoreado con canela.
Infusión de escaramujo (kuşburnu)
El escaramujo, una de las frutas más ricas en vitamina C, es una infusión muy apreciada por los turcos a lo largo de la historia. En días fríos calienta el cuerpo y aporta vitaminas.
Rakı
El rakı es un aguardiente transparente de uva y pasas, aromatizado con anís. Suele ser muy potente, por lo que se rebaja con agua y se acompaña de mezze o de la comida.
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