Лучшая уличная еда Стамбула

Что обязательно попробовать на улицах Стамбула

1. Чай и simit

Один из самых узнаваемых вкусов Стамбула. Simit, который продают в киосках и пекарнях во всех уголках города — от исторического полуострова до Çengelköy — сопровождает удовольствие от чая в любое время суток.

2. Рыба в хлебе (balık ekmek)

Эминёню с ароматами свежей рыбы, доносящимися до моста Галата, — место, куда часто заходят и местные жители Стамбула, и туристы со всей страны и из-за рубежа.

3. Каштаны

Жареные каштаны — обязательный вкус зимних месяцев, который встретите почти в каждом районе Стамбула. Передвижные тележки с каштанами всегда привлекают внимание туристов.

4. Lokma

Этот маленький десерт-«укус», существующий под разными именами почти во всех кухнях от Ближнего Востока до Балкан, — неотъемлемая часть традиционной и современной турецкой кухни.

5. Соленья (turşu)

Маринованные с лимоном или уксусом, соленья украшают стол множеством сортов — от османской кухни до наших дней.

6. Кукуруза

Вкус с дымком — кукуруза. Варёная или в углях, солёная или без соли — молодую кукурузу можно купить почти на каждой площади Стамбула.

7. Pilav с курицей и нутом

Вкус, что сопровождает суету города, — pilav с нутом. Это блюдо особенно связано с Unkapanı и превращается в маленький праздник, когда подаётся с соленьями.

8. Kokoreç

Днём и ночью можно есть kokoreç, почти не замечая запаха; даже те, кто не любит мясо, могут получить удовольствие. Если окажетесь в Ortaköy или Çengelköy, не уезжайте, не попробовав kokoreç.

9. Midye dolma (фаршированные мидии)

Этот вкус встретите почти в каждом уголке Стамбула. Фаршированные мидии с большим количеством лимона продают с утра до вечера и даже ночью. Beşiktaş, пляж Bostancı, Kadıköy и Taksim — одни из самых известных мест для midye dolma.

10. Kumpir

Один из самых вкусных способов съесть картофель. Как может быть невкусной картошка, наполненная любимыми ингредиентами на ваш выбор? Самое известное место для kumpir в Стамбуле — Ortaköy, но очень вкусный kumpir подают и в Beşiktaş, Üsküdar, Çengelköy и Bakırköy.