Путеводитель по Эдирне

Что посмотреть в Эдирне и его исторические места

Мечеть и комплекс Селимие

Селимие — гордость не только Эдирне, но и всей Турции. В 2011 году мечеть включили в список Всемирного наследия ЮНЕСКО — это второй османский памятник в этом списке.

Этот величественный комплекс, как многие знают, — шедевр Мимара Синана. Строительство длилось 8 лет, когда мастеру было уже 90. Султан Селим II, по чьему распоряжению воздвигли мечеть, не дожил до её открытия. Мечеть построили именно в Эдирне из-за расположения города и нехватки места для ещё одной большой мечети в Стамбуле.

Музей здоровья при комплексе Баязида

Музей здоровья при Külliye султана Баязида II Университета Тракьи — единственный музей подлинного османского Darüşşifa — рассказывает о значении этой больницы в истории медицины. С помощью манекенов воссозданы медицинская медресе и атмосфера занятий XV века, а также показаны малоизвестные стороны медицинского образования эпохи. Музей словно отправляет посетителя в путешествие во времени. Особое впечатление производит лечение душевнобольных музыкой. Передовые методы того времени заставляют восхищаться.

Базар Али-паши

До XIX века Эдирне был одной из богатейших провинций по числу базаров и постоялых дворов. Один из самых известных — базар Али-паши, который местные обычно зовут Большим базаром. Это крытый рынок на улице Сарачлар с 130 лавками и 6 воротами — здесь есть всё, что положено стамбульскому базару: специи, посуда, одежда.

Болгарская церковь

Sv. Georgi, основанная в 1880 году, — небольшая православная церковь в переулках района Кыйык в Эдирне. С момента основания приходом ведают члены одной и той же семьи. Здание восстановлено вилайетом и сегодня открыто для богослужений и посетителей.

Великая синагога

Эдирне — город, где веками в мире и терпимости жили представители разных религий. Мусульмане, христиане и евреи возводили здесь свои здания; некоторые сохранились до наших дней, пройдя через разрушения и реставрации.

Крупнейшая синагога Европы и третья по величине в мире — Великая синагога Эдирне, самое внушительное из этих зданий. Сегодня она используется для богослужений в особые дни, на которые приезжает община из Стамбула, так как в самом городе верующих немного. Синагога открыта для посетителей и принимает культурные и художественные мероприятия.

Реки Мерич и Тунджа и их мосты

Прогулка по мостам через Тунджу и Мерич по дороге из Эдирне в Караагач — обязательный пункт. Ночные виды мостов через эти реки, продолжающиеся уже в Болгарии, не менее эффектны.

Мост Мерич

Построен в XIX веке во время правления султана Абдул-Меджида.

Одно из самых интересных мест Эдирне — чайные сады, детские площадки и природные пейзажи вокруг моста Мерич, каменного моста с 12 стрельчатыми арками через одноимённую реку.

Караагач

Караагач — район на юго-западе Эдирне, примерно в 5 километрах от центра. После мостов Тунджа и Мерич попадаешь в посёлок с собственной архитектурой, природой и атмосферой деревни. Это одно из любимых мест для побега из города.

Где и что поесть в Эдирне

Эдирне перенёс свою многовековую культуру на стол. Сегодня здесь сложилась богатая кухня, вобравшая греческие и болгарские влияния — как из эпохи Османской империи, так и из соседних земель.

Самое известное блюдо — печёнка на сковороде, известная как Edirne ciğeri. Без преувеличения, лучшую такую печёнку готовят именно здесь. Ещё один must-try — котлеты Elbasan tava. Помимо этого попробуйте тархана, марципан, печёнку в обёртке, döküm, hardaliye, дизи-кебаб, дюрюм с мясом и салатом, катмер с мангольдом, хлеб из нута, kandil etli, рулеты из булгура, балканские шурпы и многое другое.

Edirne Tava Ciğeri: ответ на главный вопрос «что съесть в Эдирне». Жареная на сковороде печёнка с острым соусом, специями и луком — у блюда множество поклонников.

Mutancana и Zirva: блюда османской дворцовой кухни эпохи Pâyitaht, в которых сочетаются мясо и фрукты.

Десерт Hayrabolu: простой, но восхитительный десерт, подаваемый с тахини.