Где поесть в Стамбуле

1. Где попробовать лучший лахмаджун в Стамбуле?

В Стамбуле много адресов, где подают лахмаджун, но только один сравнить ни с чем нельзя — это Borsam Taşfırın.

Лахмаджун здесь пекут в традиционной каменной печи: уже по запаху ясно, что перед вами особенное блюдо. Подают с петрушкой, рукколой и помидорами, обильно сбрызнутым лимоном. В Стамбуле много мест, где лахмаджун едят с сочным луком и пенящимся айраном, но вкус Borsam Taşfırın не повторить. Заведение работает с 1968 года и считается старейшей каменной печью на азиатской стороне Стамбула, в Кадыкёе.

Адрес: Güneşlibahçe Sok. № 26/A, Kadıköy
Телефон: (0216) 337 01 23

2. Где попробовать лучший кебаб в Стамбуле?

Кебаб в Стамбуле найдёшь повсюду. В Турции главные мясные рестораны находятся именно здесь, и многие туристы приезжают не только за атмосферой города, но и за турецкой кухней.

Прошло 44 года с момента, когда у парковки рядом с Yeni Cami в Эминёню открылся первый прилавок. Hamdi Usta семь лет работал уличным торговцем с маленьким мангалом и передвижным прилавком, а сегодня его заведение считается одним из лучших кебаб-домов Стамбула. На вопрос о секрете он отвечает: “Готовить кебаб, не изменяя основам кухни юго-востока, и сохранять вкус первого дня”.

Адрес: Rüstem Paşa Mh., Kalçin Sk № 17, Fatih
Телефон: (0212) 528 0390

3. Где лучшие султанахметские кёфте в Стамбуле?

Султанахмет хранит множество исторических зданий и имеет огромное значение в истории города. Это одно из самых посещаемых мест и местными, и туристами. Кёфте из Султанахмета — один из главных вкусов района. Рекомендуем попробовать их в Selim Usta, исторической Sultanahmet Halk Köftecisi, открытой ещё в 1920 году.

Адрес: Alemdar Mh., Divan Yolu Cd. № 12, 34122 Fatih, Стамбул
Телефон: (0212) 513 64 68

4. Где попробовать лучший дёнер в Стамбуле?

Если выделять самый популярный дёнер Стамбула, то это именно он. Очередь у входа особенно большая в обеденное время. Даже если вкус дёнера несколько изменился по сравнению с прошлым, он по-прежнему очень хорош. Обязательно попробуйте его по пути к Гранд Базару.

Адрес: Mahmutpaşa Ykş. Sk. № 9
Телефон: (0212) 519 1248

5. Где лучшая фасоль (куру фасулье) в Стамбуле?

Куру фасулье — один из любимейших блюд турецкой кухни. С мясом или без, с рисом или булгуром — она устроит всех. А разве может быть что-то лучше фасоли с фаршем, беконом или колбасой? И кто готовит её лучше всех?

Ali Baba Restaurant: знаменитую фасоль из Сулеймание подают в Ali Baba, открытом ещё в 1939 году. Помимо фасоли попробуйте плов и айран.

Адрес: Süleymaniye Mahallesi, Süleymaniye № 7, Sıddık Sami Onar Cd., 34116 Fatih, Стамбул
Телефон: (0212) 513 62 19

5. Где попробовать лучшую пахлаву в Стамбуле?

Тонкие слои теста с обильным количеством арахиса или грецкого ореха и густым сиропом — идеальное сочетание.

Лучший адрес для пахлавы в Стамбуле — Karaköy Güllüoğlu;

Karaköy Güllüoğlu — первая запечённая пахлавная лавка Стамбула — встречает гостей в Каракёе со дня открытия. Помимо пахлавы здесь отлично готовят шёбиет, бурму, кадайыф и нурие (молочные сладости).

Адрес: Kemankeş Karamustafa Paşa Mahallesi, Rıhtım Caddesi, под шестиэтажным паркингом, № 4, Beyoğlu
Телефон: 0212 293 09 10

Лучшие турецкие блюда, которые стоит попробовать в Стамбуле

• Завтрак в Эмиргане
• Освежиться мороженым Мараш
• Доехать до Саматьи и устроить пир из морепродуктов
• Прогулка от Каракёя до Эминёню с симитом и газировкой
• Попробовать черноморский пиде в узких улочках Фатиха
• Балык-экмек (рыба в хлебе) в Эминёню
• Йогурт в Канлыдже
• Фаршированные мидии (миди долма) в Ортакёе
• Хотя бы один “мокрый” гамбургер (ыслак), даже если уже наелись
• Пять стаканов чая в Pierre Loti
• Подсластить день в Hacı Bekir Lokumcusu
• Половина хлеба с дёнером и айраном с пенкой — обязательно

подробнее